Tod von Heinz Winkler
Die Köche, vor allem jene aus Südtirol, haben heute einen großen Verlust zu melden.
Heinz Winkler
Heinz Winkler (* 17. Juli 1949 in Brixen, Südtirol; † 28. Oktober 2022 in Rosenheim)[1] war ein italienisch-deutscher Koch, Unternehmer und kulinarischer Autor. Er lebte und arbeitete ab 1978 in Deutschland.
Seine Küche war dafür bekannt, Raffinesse mit Bodenständigkeit zu vereinen. Damit gelang es Winkler, zu dem am meisten ausgezeichneten Koch in Deutschland zu werden.[2]
Unser Beruf hat leider einen ganz großen Nachteil in dieser Gesellschaftsordnung. Wir kochen leider für die falschen Kunden. Die gehen sicher nicht wegen des Geschmacks – Essen. Die wollen auf den Putz hauen und unter sich sein.